Belangrijke namen die ik steeds tegenkom bij
moleculair koken zijn;
Harold McGee
Hervé This
Ferran Adrià
Heston Blumentha
Moshik Roth
Nicholas Kurti
pierre Gagnaire
Nederlandstaligen; Eke Mariën, Jan Groenewold
nog interessanter; de links met 'volgens mij' inhoud;
http://www.curiouscook.com
http://www.cookandchemist.com
...
sites met meer smakencombinaties en beter inzicht op het geheel volgen nog
(check label; Anders eten/ Smaken Combo)
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten